颜值超高的紫甘蓝沙拉，你吃对了吗？

更新一波：

颜值超高的紫甘蓝沙拉：

紫甘蓝切小丝，水萝卜切薄片，撒少量盐揉均匀，十分钟后紫甘蓝和小萝卜都会脱水、变软，这时候可以逼掉多余水分，然后加入一点点糖、醋、黑胡椒，最后可以选择加一点香油或者橄榄油，然后拌匀就很好吃了了。你也可以加你喜欢的香料，当然这些东西的比例我都是边吃边拌，每个人口味不同，大家可以根据自己口味来调整，反正沙拉是可以生吃的。

对了我还加了罗勒叶（basil），有提高颜值和增香的作用。

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基本原则：1、单纯吃菜的话沙拉热量是超级低的，但是普通沙拉酱几乎全都是油脂，很肥很肥。

2、如果放一丢丢沙拉酱的话，那沙拉的整体依然是健康的。

3、如果要坚定地减肥，就拒绝所有的乳状沙拉酱（就是美乃滋、千岛酱这种）。

4、最常见的西式替换沙拉酱是油醋汁：意大利黑醋+橄榄油，我们可以替换成老陈醋或者香醋都没问题，然后适当减少橄榄油的比例即可。

5、更低卡的蘸料则是中式的：酱油+醋+蒜泥，大约就是拍黄瓜的做法～～如果要更好吃一点的话淋一点点香油也是可以的。

6、个人自创了一种沙拉的吃法：煮一个流黄的水煮蛋，捞出来放在沙拉上，戳破蛋黄，在蛋黄里加醋，蛋黄和醋的混合物拿来搅拌底下的蔬菜别提多好吃了。

7、除了液体或半液体蘸料以外，还可以选择粉状调味料，因为它们更低卡，而且味道也很浓郁比如盐、黑胡椒、辣椒粉、芝麻碎、海苔碎等等。不过最好有酱油或醋或橄榄油这类液体来帮助蔬菜粘上这些料。

8、如果实在喜欢白色乳状沙拉酱的话，建议用酸奶加上各种粉状调料调味，完全可以调配出不输真正沙拉酱的味道和口感。另外，酸奶和黄芥末也是好搭配。--注意，这里的酸奶是指无糖原味酸奶。

9、单纯吃蔬菜的话，这个沙拉缺乏层次感，建议加一些草莓、蓝莓、橘子等不是太甜的水果，以及没有经过过度调味的小坚果和干果（但是这部分只是点缀，不能加多），如果你一顿饭完全吃沙拉的话，建议在沙拉里加点藜麦或玉米作为碳水来源，然后蛋白质可以选择豆腐、简单调味的鸡胸肉或牛排、卤牛肉、水浸金枪鱼等蛋白质丰富的主菜。

10、如果你喜欢某种食材但是又不喜欢生吃，那你可以先用水焯一遍，再加进沙拉里，比如秋葵。

最近都没怎么做沙拉了，以前也很少给沙拉拍照，凑合着看看吧～

这是我们学校专门卖沙拉的店最好吃得沙拉，酱汁是以醋为主，橄榄油似乎没有，但是比一般的醋口味更丰富，菜、水果、干果、坚果搭配得恰到好处。